피자
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집에서 피자 만들기 2탄 성공!!취미/요리 2022. 2. 4. 14:41
이전에 집에서 피자를 만들었는데 오븐이 작은 걸 생각 못하고 마카롱 선생님레시피를 그대로 따라하다가 피자빵이 되어버렸습니다 이번엔 반죽 양을 작게해서 성공했습니다!! 재료 1.반죽 강력분 125g 설탕 5g 소금 2g 이스트 2g 물 50ml 우유 65ml 2.소스 - 쓰다 남은거 스파게티 소스 마른 바질 반테이블스푼 마른 파슬리 반테이블스푼 3. 토핑 토마토 1.5개 살라미 모짜렐라 치즈 반죽 재료를 개량합니다 작은티스푼 한스푼 뜨면 1g 맞추어져서 계량하기 쉽습니다 이스트까지 슥슥 반죽 재료를 다 섞어줍니다 올리브유 1테이블스푼을 넣어주고 잘 섞어줍니다 폴딩해주고 15분 기다립니다 이 과정을 3번 반복합니다 폴딩을 해주는 이유는 이스트 냄새를 없애준다고 합니다. 폴딩이 끝났으면 40도에서 40분 발효..