홈베이킹
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오렌지 마들렌 흑임자 마들렌 만들기취미/요리 2022. 9. 14. 12:19
명절을 맞아 그동안 갈고닦은 베이킹 실력을 보여드리기 위해 네이버 요리 고수님들의 마들렌을 참고해서 만들었읍니다. 마들렌은 만들기 쉬운 편이라고 합니다. 원래 카스떼라들은 머랭을 쳐서 공기를 반죽에 넣는데 마들렌은 구냥 베이킹 파우더를 넣어버립니다. 카스테라 만들땐 핸드믹서 필수인데 마들렌은 저어주기만 해도되서 베이킹 초보들한테 딱 이라고 합니다. 재료 준비 1. 흑임자 마들렌 약 9개 분량 박력분 45g 베이킹 파우더 1~2g 흑임자 가루 20g 달걀 1개 설탕 40g 메이플시럽 5g 버터 45g 바닐라 익스트랙 2. 오렌지 마들렌 박력분 80g 아몬드분말 40g 베이킹파우더 3g 오렌지 제스트 15g 달걀 3개 설탕 90g 버터 90g 바닐라 익스트랙 밀가루 버터 설탕의 비율이 얼추 1:1:1입니다 ..
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집에서 바스크치즈케이크 만들기(난이도 하) + 흑임자바스크치즈케이크까지취미/요리 2022. 3. 12. 14:37
베이킹 왕초보 메뉴 추천! 바스크 치즈케이크 만들기! 집에서 바스크치즈케이크를 만들어보았습니다. 왕초보들도 손쉽게 할 수 있습니다. 왜냐면 저도 했으니까요 흑임자가루도 있어서 기본+흑임자 바스크치즈케이크를 만들었습니다 바스크치즈케이크 재료 준비 미니케이크틀 기준(지름 10cm) 4개 분량 생크림 200ml 설탕 100g 필라델피아 크림치즈 200g 2개 계란 2개 흑임자가루 20g 바닐라오일(있으면) 우선 상온에 재료들을 꺼내두었습니다 먼저 기본 바스크 치즈케이크를 만들기위해 원래 재료의 반을 준비해주었습니다 우선 설탕 50g 계량합니다 바닐라가 세계에서 2번째로 비싼 향신료라고합니다. 진짜 바닐라로 베이킹하면 맛있겠지?하고 검색해보았는데 바닐라 하나하나를 감싸서 포장해서 엄청 비쌉니다 어쩔수없이 바닐라..