마들렌 만들기
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오렌지 마들렌 흑임자 마들렌 만들기취미/요리 2022. 9. 14. 12:19
명절을 맞아 그동안 갈고닦은 베이킹 실력을 보여드리기 위해 네이버 요리 고수님들의 마들렌을 참고해서 만들었읍니다. 마들렌은 만들기 쉬운 편이라고 합니다. 원래 카스떼라들은 머랭을 쳐서 공기를 반죽에 넣는데 마들렌은 구냥 베이킹 파우더를 넣어버립니다. 카스테라 만들땐 핸드믹서 필수인데 마들렌은 저어주기만 해도되서 베이킹 초보들한테 딱 이라고 합니다. 재료 준비 1. 흑임자 마들렌 약 9개 분량 박력분 45g 베이킹 파우더 1~2g 흑임자 가루 20g 달걀 1개 설탕 40g 메이플시럽 5g 버터 45g 바닐라 익스트랙 2. 오렌지 마들렌 박력분 80g 아몬드분말 40g 베이킹파우더 3g 오렌지 제스트 15g 달걀 3개 설탕 90g 버터 90g 바닐라 익스트랙 밀가루 버터 설탕의 비율이 얼추 1:1:1입니다 ..